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体验中式点心制作、参观模具展 台湾青年感受小点心背后的大世界

中新社北京9月22日电 (朱贺)“自古以来,民以食为天,无论是(shi)模具还是(shi)小小的(de)点心,都承载了中华优秀传统文化内涵,蕴含深刻寓意。”用模具制作了一颗印有传统纹样的(de)中式点心后,台湾青年汤雯喻22日在北京接受中新社记者采访时说。

当天,十余位台湾青年走进北京于小菓点心模具博物馆,了解点心模具发展史,体验中式点心制作。

活动中,知名设(she)计师、该博物馆馆长于进江向青年们(men)介绍起馆藏点心模具。其中一枚红龟粿模具吸引了汤雯喻的(de)注意。从事食品行业多年的(de)她(ta)向记者介绍,红龟粿是(shi)儿时经常吃到的(de)传统民间糕粿食物,流行于闽台,以糯米为坯料,做成乌龟形状,着以红色,寓意团圆吉祥、长命百岁。

聆听专业讲解,汤雯喻对(dui)点心文化有了更深入的(de)认识。她(ta)观察到连理枝纹样在古时点心模具中应用广泛,如今许多点心也印有这种图案,意在祝愿夫妻恩爱;从古至今,点心以圆形居多,正是(shi)取自和满、团圆的(de)寓意。这些传统纹样也为台生林家萱带来新灵感,正在北京创业的(de)她(ta)打算将团花纹、网格纹等应用在汉服设(she)计上。

台胞林哲生也认为,点心比想象中更具文化性,他(ta)感受到小点心蕴含的(de)“大世界”:小小点心并不简单,展现了各地风俗习惯和典型文化。

接着,在专业人(ren)士指导下,青年们(men)将点心坯料放入木制模具中按压成形,在桌面轻叩模具后将面饼倒出,再加以烘焙,一颗颗印有雄狮、鹿回头、锦鲤等图案的(de)中式点心便做好(hao)了。

汤雯喻上手很快,她(ta)告诉记者,小时候看爷爷奶奶、叔叔伯伯做点心,就是(shi)这样敲打模具,“这是(shi)深埋记忆中的(de)声音”。她(ta)的(de)曾祖母73年前在台湾创立了一家食品公司(gongsi)(gongsi),常将传统纹样应用在点心制作中,延续至今。

“之前都是(shi)吃现成的(de),这次亲自上手体验,感觉很新奇。”首次制作中式点心,台胞张桂芳连做两枚。从事影视(shi)传播行业,点心模具让她(ta)联想到影视(shi)作品中常见的(de)疤痕妆效,“制作原理是(shi)一样的(de)”。

当日活动以“小饼如嚼月”为主题,是(shi)今年台盟中央主办的(de)中华传统文化沉浸式体验系列活动的(de)收官之作。9月以来,在京台湾青年体验制作中式香牌、点心,在纪晓岚故居绘制扇面,身穿汉服观赏颐和园秋色,参与者逾40人(ren)次。

完整参与四场活动的(de)林家萱说,这些传统文化在日常生活中随处可见,“是(shi)祖先传承下来的(de)非常重要的(de)东西,不应断裂或消失不见”,作为后辈有责任将其推广出去、发扬光大。(完) 【编辑:田博群】

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